Sebastián Perrachón: “La Raza Jersey en Uruguay tienen un excelente nivel y viene creciendo en cantidad de cabañas. Ya estamos trabajando en “Leche 2 a 2”
El titular de la Cabaña “Los Kiwis”, de la zona de San Pedro, aquí en el departamento de Colonia, y titular de la Sociedad de Productores de la Raza Jersey destacó las características de esta raza, las bondades de la genética uruguaya y mencionó que se está trabajando mucho con “semen sexado”, para tener mayor disponibilidad de hembras jersey.
Como novedad mencionó la utilización de genética con características de “leche 2 A 2”, “que permite a personas intolerantes a la proteína, a la beta caseína” y eso generar acceder a determinados nichos de consumidores. “Es una oportunidad que no tiene costo y que podemos posicionarnos mejor”, insistió el productor y cabañero coloniense.
