Claudia Gutiérrez es una mujer rural del departamento de San José, de la zona de Jesús María, quien junto a su esposo y su pequeño hijo, explotan un pequeño establecimiento de unas 20 hectáreas pertenecientes a su mamá, dedicados a la quesería artesanal y ahora han comenzado una experiencia de elaborar dulce de leche artesanal.
Hoy lo hacemos al dulce “para el entorno familiar”. “Es un saber más” y encontrar “las bondades de la leche”. Pero en el futuro se puede llegar a algo más comercial. “La Felicia”, es un homenaje “a mi abuela”, destacó Claudia.
