Productores reiteran pedido del pago del ganado en tercera balanza

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Las diferencias en los porcentajes de dressing vuelven a sobresaltar a los ganaderos. La Federación Rural reiteró al presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham, que el decreto que regula el dressing máximo -adoptado en 2016 y en plena vigencia- no está dando el resultado esperado por los productores y analiza pedir que se instalen cámaras en los frigoríficos, en aquellos puntos donde se practica el decomiso de parte de los tejidos, en el marco del retoque de la res en la faena (conocido como dressing).

Jorge Riani, presidente de la Federación Rural afirmó que “vuelven a darse diferencias grandes entre los porcentajes de dressing que aplican los frigoríficos” y dijo que la gremial “continúa recibiendo quejas de los productores sobre los rendimientos del ganado enviado a faena y los porcentajes de dressing”. A pesar de “la suba sustancial que está teniendo el precio del ganado gordo, “bajaron los rendimientos y subieron los porcentajes de dressing”, afirmó el gremialista agropecuario.

“Nunca renunciamos al pedido y reafirmamos que la industria frigorífica debería pagar el ganado gordo en tercera balanza -antes de la operativa de dressing en la media res-, más allá de que busque incentivos para reconocer la calidad aplicando métodos más objetivos”, dijo tajante Riani.

 

El pago del ganado en tercera balanza volvió a estar sobre la mesa esta semana cuando el Consejo Directivo de la Federación Rural se reunió con el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Pablo Zerbino, apuntando a buscar una estrategia común en varios temas que afectan al sector agropecuario. Las reuniones seguirán con CAF y otras gremiales.

 

“El pago en tercera balanza es el método más transparente”, reiteró Riani. Por su parte, el titular del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham explicó que la semana que viene se presentará a los integrantes de la Junta Directiva, el resultado de un informe haciendo un balance del resultado sobre la aplicación del decreto regulador del dressing.

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